一道遼源名菜，粉條吸取了肉的香味，而肉也變得肥而不膩，最樸實(shí)的菜卻是最難忘的味道。

2.茄子燉土豆

作為遼源特色菜，將土豆的軟膩馨香發(fā)揮到極致。遼源人吃這道菜喜歡多點(diǎn)湯，用來(lái)泡飯。

3.小雞燉蘑菇

遼源菜館幾乎都提供這道菜，采用榛蘑以及農(nóng)家散養(yǎng)的土雞燉制而成。

4.酸菜燉排骨

以酸菜、排骨等食材為原料經(jīng)過(guò)燉煮過(guò)程做出的家常菜，將燉好的排骨蘸上蒜泥，味道沒(méi)得說(shuō)。

5.牛肉燉蘿卜

遼源人常說(shuō)的一句話就是“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方?！迸Ｈ鉄跆}卜便是大連冬天最熱捧的菜，吃完之后感覺(jué)特順氣。

6.白菜燉凍豆腐

這是一道家常菜式，主要原料是白菜和凍豆腐，凍豆腐要比普通豆腐更入味，而且能吸收身上的多余脂肪。

7.酸菜白肉燉血腸

這道美味的遼源菜冬天吃最適合，此菜白肉不膩，血腸異香，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。

8.南瓜燉土豆

南瓜，和土豆在一起燉，都面面的，甜甜的，老香了。

9.亂燉

這是遼源燉菜中殿堂級(jí)的名菜，估計(jì)沒(méi)有人能說(shuō)出來(lái)“亂燉”中具體都有什么菜，總之就是平時(shí)能看見(jiàn)的菜都能在里面找到。大鍋燉菜涼得慢，即使吃的時(shí)間稍長(zhǎng)一點(diǎn)兒，菜仍然熱乎。

10.笤帚燉肉

這是以前遼源“最黑暗的料理”，“吃”過(guò)的人這輩子都不會(huì)忘記那滋味。孩子淘氣的時(shí)候經(jīng)常會(huì)“吃”這道名菜。不過(guò)現(xiàn)在一家一個(gè)孩子，家長(zhǎng)都不怎么舍得給孩子“吃”了。不知二胎政策開(kāi)放后，這道菜會(huì)不會(huì)重出江湖？